魚種紹介

サバにはゴマサバとマサバの2種類ありますが、土佐湾で主に漁獲されるのはゴマサバです。高知県ではゴマサバのことを「丸さば」、マサバを「平（ヒラ）さば」と呼びます。“丸さば”は県内各地で水揚げされる主要な魚種の一つで、いくつかの水揚げ地ではブランド化に向けた取り組みが行われています。