魚種紹介

地域によって「モンズマ」、「ヤイト」、「モンタ」と呼ばれます。高知県で「スマ」というと、別種の「ヒラソウダ」のことを指します。漁師の間では、カツオより美味しいと言われ、資源の少なかった数年前までは「幻のカツオ」と言われていました。近年は資源が回復傾向にあり､入手しやすくなってきました。