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ハガツオ
あしが早い(鮮度落ちが早い)ものの、新鮮なものは大変美味しく、産地ならではの隠れた逸品とされ、刺身や皮目を炙った香ばしい香りを活かす「焼き切り」で食べるのが人気です。晩秋から冬場の脂の乗ったハガツオは絶品です。