魚種紹介

高知県のマグロ漁業で多く漁獲されるマグロがビンナガです。はえ縄漁で漁獲されたマグロは県外の漁港に水揚げされることが多いですが、県内では東洋町の甲浦港や高知市中央卸売市場等に水揚げされます。また、ひき縄漁で漁獲されたビンナガは室戸市や土佐清水市等の産地市場に水揚げされます。高鮮度処理されたものは県内で、「ビントロ」として刺身で食されています。