弊社はもともと地元の30代~40代の有志が『一本釣りうるめいわし』で地域の活性化を図った町おこしから発展した会社です。うるめいわしはもともと弱りやすい魚のため、干物での流通がほとんどでしたが漁師さん達だけが知っていたうるめいわしの本当の美味しさに、私達自身も魅せられ、私達が受けたこの感動の味わいを全国の方々にも伝えながら町おこしにつなげようと動き出しました。うるめいわしの本当の美味しさを知って頂く為に、本気で鮮度日本一を目指しながら状態の良いうるめいわしを味わって頂くことを第一に考えながら日本全国へ提供しております。そして現在では『一本釣りうるめいわし』だけではなく、高知県の本当に美味しい魚を、『宇佐もん工房』の弱りやすい魚を鮮度良く加工する技術を活かし、美味しさをそのまま真空で閉じ込めた加工品にして日本全国へお届けしております。