養殖業を営みながら、魚の干物などを作り、高知市内の露店市「日曜市」などで販売をしておりました。そこで、お客様のお声も参考にしながら、試作を重ねてできたのが「きびなごケンピ」です。近年では、塩分を添加することなく、低温でじっくりロースト。魚がもつ本来の塩味を生かしたサクサク食感の「きびなごロースト」を開発。漁村に伝わるお惣菜など地元から発信しております。
14日(営業日)