日本最後の清流とよばれる「四万十川」の中流域に位置し、四万十流域の素材を生かした商品開発を行っております。四万十川の伏流水で育てた「四万十鮎」は、干物向けサイズ~塩焼きサイズまで、一部 子持ち鮎も取り扱っております。鮎の一夜干し、塩焼き、鮎の内臓の塩辛・うるかを始め、当地に伝わる鮎を炭火で丸一日かけて焼き上げた「焼鮎」や焼鮎からとれる出汁を生かした焼鮎醤油・焼鮎みそなど他にない調味料も扱っております。
3日~5日