「海に感謝」～高知県宿毛市 沖の島水産の挑戦～

高知県の南西部、愛媛県と境を接する港町に沖の島水産があります。2010年の創業以来、同社は「完全手焼きかつおの藁焼きたたき」にこだわり続けてきました。 代表の荒木啓弘氏は20代半ばで故郷に戻り、家業の漁師業を継承しました […]

高知県の水産業に新風を吹き込む「与力水産」

与力水産の代表取締役、吉村典彦氏が魚に魅了されたのは、物心ついた頃からだそうです。生まれ育った奈良県で幼い頃から釣りを楽しみ、魚の生態を調べるなど、魚そのものが好きだったと懐かしそうに語ります。 転機となったのは大学受験 […]

株式会社みなみ丸　森光社長

おいしさへのこだわりは「土佐のいごっそう」が生んだ軌跡。魚類養殖始まりの海といわれる野見湾から加工産業を地域ぐるみで発展されている株式会社みなみ丸森光社長にお話を聞きました。 高知県須崎市で生まれ育ち、幼少期から人生の荒 […]